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臭氧在餐饮业的消毒方式

来源:     时间:2016-12-12 点击数:

 臭氧在餐饮业的消毒方式

28:臭氧在餐饮业中消毒方式灵活、成本低廉、效果明显、无副作用。

  一、臭氧消毒方式 :1 、运用臭氧水清洗浸泡消毒;2 、运用臭氧气消毒;

  二、臭氧消毒的优势 

  1 、 不仅可对餐具消毒,更具备其它消毒设备和方法不具备的(对餐饮场地及厨用设备消毒能力), 降解果蔬残留农药及肉制品中含有的有害激素,避免食物中毒现象的发生。 

  (1)臭氧气可直接对厨房、饭厅、刀厨具、冰箱、菜架、养殖地、储物室消毒,也可用臭氧水清洗消毒; 

  (2)臭氧气或臭氧水可用于那些不能耐高温的餐具消毒,例如 塑料、彩瓷制品等。

  (3)臭氧水洗菜,可降解果蔬中的残留农药及肉类制品的有害激素 。 

  2 、臭氧消毒所需时间短,操作简单,消毒后无需再清洗,若要对 100 件餐具消毒(供 8-10 人用餐): 

  (1)常规程序需用约140分钟,流程如下:

  去污(15分钟)清毒浸泡(90分钟)清洗(15分钟)消毒柜消毒(20分钟)使用

  (2)若用臭氧气消毒,一般只需38分钟。流程如下:

  去污(15分钟)清洗(15分钟)消毒浸泡(8分钟) 使用

  (3)若用臭氧水消毒,仅需30分钟。流程如下:

  去污(15分钟) 清洗消毒浸泡(15分钟) 使用 

  3 、臭氧消毒无有害残留物、无二次污染。 

  臭氧消毒后自行分解为氧气,无异味、无污染,而且消毒全面、效果好。 

  4 、臭氧消毒使用成本低。 

  臭氧消毒主要以空气作原料,耗电比消毒柜低许多,臭氧消毒后餐具可直接使用,无须烘干。



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